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      餐飲配送
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      在餐飲行業里闖出天地來

      2020-11-20 09:50:18

      食堂承包,餐飲配送

      本報記者 沈家揚

        初次見到羅光鑫,是在小曹娥鎮朗海村,他正來到村書記辦公室和其他人商量春節前慰問老人的有關細節?!皼]事的,我今年收支還可以,拜年禮可以承擔的?!绷_光鑫笑著對村委會書記說道,“今年我給老人們準備了紅棗、桂圓,既吉祥又有營養?!?/span>

        羅光鑫是云南省昭通市人,今年33歲,他一步一個腳印,從云南“山村土娃”變身余姚餐飲企業家?!拔沂?0年前由老鄉介紹,來余姚發展的。在做餐飲服務這一行之前,我開了一家電動車專賣店?!绷_光鑫笑著說,“餐飲業對我來說是一個陌生的領域,從某種角度來說我也算是白手起家了?!痹谑圪u電動車過程中,羅光鑫發現電動車市場日趨飽和,未來發展前景并不樂觀,這讓他隱隱有了改行的念頭。有一天,羅光鑫偶爾在馬路邊聽到有人在談論現在的盒飯又貴又難吃,他心里一動,現在市面上盒飯的種類、價格參差不齊,但又是眾多“打工仔”的每日必需品,其中蘊含著巨大的商機。2016年,羅光鑫將電動車專賣店轉讓后,成立了寧波德鑫餐飲管理服務有限公司。

        經過數年打拼,寧波德鑫餐飲管理服務有限公司現已有員工300余人,業務范圍主要為團餐配送、食堂承包、糧油批發及蔬菜供應?!艾F在公司承包了余姚30多家企業的伙食餐飲,其中包括舜宇、大豐等知名企業?!绷_光鑫說,“在2020年,我們還進行了基礎設施配套建設,除新建了中央廚房、食材冷庫,還和東北糧油集團、小曹娥鎮本地的農場達成了合作協議?!弊越ǖ脑O施以及地產的一手貨源,大大提升了食材新鮮度,同時還有效降低了公司運營成本。據悉,該公司最 便宜的盒飯單價僅售8元,里面配有一葷兩素?!斑@個價格我可以說在整個余姚很難找到第二家?!绷_光鑫說,“何況我們的盒飯食材都是當天現購現做,對食材處理和烹飪也有自己的一套流水化標準,從源頭杜絕食物不新鮮及污染的可能?!北阋撕贸杂中l生有營養的盒飯,怎會不受消費者青睞呢?2020年,雖受疫情影響,但是該公司的年產值還是達到了3000余萬元。

        富裕不忘桑梓人,如今羅光鑫積極投身于慈善事業當中。自2016年起,羅光鑫每年向云南昭通貧困村莊捐款捐物,物資包括書包、校服等?!靶r候我們村很窮,我那時候上學連條好褲子都找不到?!绷_光鑫有些感慨,“讀書改變命運,我希望通過我的一點微薄力量,讓家鄉孩子們的讀書生涯可以舒適一些?!泵鎸Α鞍l家地”余姚,羅光鑫亦心懷感激,“我來余姚之前也去過其他不少城市,余姚最讓我有家的感覺?!比缃褡≡诶屎4宓乃?,每逢佳節都會為村里80周歲以上的老人送去節日禮物與祝福。

        圖為羅光鑫正在辦公。記者 沈家揚攝 


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